過年的蛋糕怎么做
過年的蛋糕怎么做
在中國傳統(tǒng)文化中，過年是一個非常重要的節(jié)日。這個時候，家家戶戶都會準(zhǔn)備各種美食來慶祝這個喜慶的時刻。除了傳統(tǒng)的餃子、年糕和湯圓等美食外，蛋糕也成為越來越多人喜歡的一種新年甜點。
下面介紹一款簡單易制作的小蛋糕。
原料：
- 低筋面粉 120 克
- 雞蛋 2 只
- 白砂糖 80 克
- 黃油 60 克
- 牛奶適量
- 泡打粉 1/4 小勺
步驟：
- 將黃油放入碗中，攪拌至軟。
- 加入白砂糖，繼續(xù)攪拌至均勻。
- 將兩個雞蛋打入碗中，用手動打蛋器或電動打蛋器攪拌均勻。
- 將低筋面粉和泡打粉混合過篩，分次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
- 將牛奶加入面糊中，攪拌至順滑。
- 將蛋白打至硬性發(fā)泡狀態(tài)，倒入面糊中，輕輕切拌均勻。
- 將面糊倒入杯子內(nèi)（可選用小蛋糕模具），震動幾下排除氣泡。
- 放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火 180 度，烤約 20 分鐘左右（時間根據(jù)實際情況而定）。
做好的蛋糕可以撒上一些裝飾品如果仁、彩色巧克力等。或者在表面涂上一層奶油后再撒上適量的椰絲、巧克力碎等美味的配料。
這款小蛋糕不僅簡單易制作，而且口感香甜可口。在新年時節(jié)與家人朋友分享自己親手制作的小蛋糕，也是一個非常有意義的事情。祝大家新年快樂！
