金新街道供稿（陳燁萱）為進一步加強高溫季節(jié)食品安全風險防控，提升農家宴開辦者、承辦者、監(jiān)管者三方食品安全意識，防止發(fā)生群體性聚餐引起的食物中毒，守護群眾飲食安全，近期，金新街道食安辦聯(lián)合通州區(qū)市場監(jiān)督管理局南通高新區(qū)分局開展了一場別開生面的“農家宴培訓會”，各村居的食品安全信息員、登記在冊的民間廚師均參加了此次培訓會議。

培訓會上，街道食安辦負責人及高新區(qū)分局分管領導就加強農家宴管理工作提出四點要求：一是加強農村集體聚餐的管理與指導；二是定期組織培訓和健康體檢；三是強化落實農村集體聚餐主辦者、承辦者食品安全主體責任，嚴格開展農村集體聚餐食品安全現(xiàn)場評估工作；四是做好應急處置預案。

隨后，區(qū)市場監(jiān)督管理局食品科副科長從農家宴的食品采購、環(huán)境衛(wèi)生、操作過程、儲存要求等方面進行了詳細的講解。他強調，農家宴開辦過程中，要嚴格落實環(huán)境及設施衛(wèi)生要求，保持環(huán)境整潔、用水清潔、餐具清洗消毒；要保證食材儲存符合要求，及時按照相應條件存放，同時做好索證索票工作，確保采購的食品及食品原料符合食品安全標準等。

此次會議，進一步提升了村居食品安全信息員和農家宴從業(yè)人員對食品安全的重視，為加強高溫季節(jié)農家宴食品安全防控工作提供了思路。接下來，金新街道食安辦將繼續(xù)聯(lián)合高新區(qū)分局開展農家宴檢查工作，切實筑牢農家宴食品安全防線。