如何制作簡易蛋糕

做蛋糕不一定要有高超的技巧，只需要掌握一些基本的方法和材料，就可以輕松制作出美味又營養的蛋糕。下面將介紹一種簡單易學的蛋糕制作方法。

所需材料

• 雞蛋 3個
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 80克
• 無鹽黃油 50克
• 牛奶 30毫升
• 泡打粉 半勺（約2克）
• 香草精 少許（可根據個人口味添加）

步驟說明

1. 準備工作：
   將牛奶加熱至微溫，隔水加熱或微波爐加熱均可。將黃油切成小塊，放入微波爐中加熱軟化。
   
   
2. 打發雞蛋：
   用攪拌器將雞蛋打發，至雞蛋呈現明顯的顏色變淺且體積增大。
   
   
3. 加入糖和香草精：
   繼續攪拌雞蛋液，逐漸加入白砂糖，直到糖完全融化，并混合透徹。然后倒入少許香草精，輕輕拌勻。
   
   
4. 篩入面粉和泡打粉：
   將低筋面粉和泡打粉一起篩入雞蛋液中，用刮刀輕輕地攪拌均勻。
   
   
5. 加入牛奶和黃油：
   將微溫的牛奶倒入面糊中，再加入軟化的黃油塊，混合均勻。
   
   
6. 倒入模具：
   將混合好的面糊倒入已經刷上油或者鋪上油紙的模具中。輕輕晃動模具使得面糊均勻分布。
   
   
7. 烤制蛋糕：
   將模具放入預熱好的烤箱中，180度左右，約20-30分鐘，直到牙簽插入蛋糕中心沒有粘稠的面糊即可取出。
   
   
8. 裝飾蛋糕：
   讓蛋糕冷卻后可以根據個人口味裝飾。例如：撒些粉末狀的白砂糖或可可粉在最上層，或者用奶油擠花點綴等等。

注意事項

1. 雞蛋和牛奶應該是室溫狀態下的，這樣更容易打發。

2. 攪拌雞蛋液時盡可能多地攪拌，以達到更加細膩的效果。

3. 加入面粉和泡打粉時要先篩過篩子，以免有結塊存在。

4. 烤制時間根據自家電器功率而定，請自行調整。

以上就是一款簡單易學的蛋糕制作方法。只需掌握基本步驟和材料就能輕松做出美味的蛋糕，快來動手試試吧！