蒸蛋糕怎么做法

蒸蛋糕是一道口感輕盈、口感細膩的甜點。這道甜點準備簡單，制作過程也不復雜。下面我們來詳細講解如何制作一份美味的蒸蛋糕。

所需材料

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖50克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉100克

5. 泡打粉1/4小勺

6. 熱水適量

步驟說明

步驟1：將三個雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入細砂糖攪拌至砂糖溶解后，倒入牛奶并再次攪拌均勻。

步驟2：在篩子上放入低筋面粉和泡打粉，篩入碗中，并用刮板攪拌均勻。

步驟3：加入適量的熱水（大約是面粉重量的1/3），繼續攪拌至均勻。注意，水的溫度不要太高，否則會燙傷手。攪拌時應該先從外往里攪拌，再從下往上翻拌。

步驟4：將蛋糕液倒入容器中，在表面輕敲幾下，把其中的氣泡弄出來。

步驟5：將容器放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋開始蒸煮。一般情況下蒸10-15分鐘左右即可。最好在蒸制過程中不要打開鍋蓋以免影響蛋糕成型。

食用提示

1. 蒸出來的蛋糕體積會比較大，但口感非常松軟細膩。

2. 在制作過程中可以加入一些自己喜歡的調味品或者配料，如：芝士、巧克力碎片、水果等等。

3. 熱氣剛散去時食用口感更佳。如果想要保存可以放入冰箱，但最好在兩天內食用完畢。

蒸蛋糕是一道簡單美味的甜點，制作過程也十分簡單。只需要幾個基本材料和一個蒸鍋即可輕松制作出一份口感細膩、口感柔軟的蛋糕。希望大家能夠嘗試制作并分享給自己喜歡的人。