湖南是一個充滿美食的地方，有著許多特色的美食，如臭豆腐、剁椒魚頭、臘肉糯米飯等。然而，在這些美食中，也有一些并不屬于湖南特色的菜品。

首先，就是火鍋。雖然火鍋在全國各地都很流行，并且湖南也有很多人喜歡吃火鍋，但是從根本上來說，火鍋并不屬于湖南特色美食。相比較于川菜、重慶火鍋等地方的火鍋，湖南的火鍋算是比較輕口味和清淡的。

其次，就是燒烤。燒烤在全國各地都非常受歡迎，并且也有很多人認為燒烤是中國特色小吃之一。但是，在湖南并沒有像其他地區那樣形成以燒烤為主打的飲食文化，因此也不能算作湖南特色美食。

再次，就是西式快餐。隨著經濟發展和文化交流的增加，越來越多的外國快餐品牌進入中國市場，包括麥當勞、肯德基等。雖然這些快餐品牌在湖南也很普及，但是它們并不屬于湖南的特色美食范疇。

最后，就是一些經典的中式菜肴，如宮保雞丁、糖醋排骨等。雖然這些菜肴在全國各地都非常受歡迎，并且也有很多人認為它們是中國特色美食之一，但是從地域上來說，它們并不屬于湖南特色美食范疇。

總之，在湖南這個美食之鄉里，有許多非常有代表性的特色美食。雖然也有一些不屬于湖南特色的菜品在這里流行，但是這并不能影響湖南豐富多彩的美食文化和口味獨特的地方特色。