冰淇淋制做配方
冰淇淋制做配方
夏天來了，又到了吃冰淇淋的好時候了。如果你也想嘗試自己動手制作一份美味可口的冰淇淋，那么下面這些配方和步驟可以幫助你。
香草味冰淇淋
需要材料：
- 牛奶 2 杯
- 糖 1 杯
- 鹽 1/4 小勺
- 香草精油或香草豆（去掉籽）1小勺
- 雞蛋黃 5 只
- 重奶油（whipping cream）1 杯
做法：
- 在鍋中加入牛奶、糖和鹽，用中火加熱攪拌至糖完全溶解。
- 將雞蛋黃與少量溫牛奶混合均勻，然后加入到鍋中的牛奶中，并不斷攪拌至體積變大。
- 將鍋從火上拿開，加入香草精油或香草豆，然后繼續攪拌均勻。
- 將冰淇淋液體倒入一個大碗中，用保鮮膜蓋住表面，放到冰箱中冷藏至完全冷卻。
- 在另一個大碗中加入重奶油，用攪拌器打發至硬性發泡。
- 將牛奶冰淇淋液體倒入到打發的重奶油中，再次攪拌均勻。
- 將混合好的冰淇淋液體倒入制作冰淇淋機中，按照機器說明書的指示進行操作即可。
巧克力味冰淇淋
需要材料：
- 牛奶 2 杯
- 糖 1 杯
- 鹽 1/4 小勺
- 無糖可可粉（unsweetened cocoa powder）1/2 杯
- 雞蛋黃 5 只
- 重奶油（whipping cream）1 杯
做法：
- 在鍋中加入牛奶、糖和鹽，用中火加熱攪拌至糖完全溶解。
- 將無糖可可粉加入到鍋中的牛奶中，并不斷攪拌均勻。
- 將雞蛋黃與少量溫牛奶混合均勻，然后加入到鍋中的牛奶中，并不斷攪拌至體積變大。
- 將冰淇淋液體倒入一個大碗中，用保鮮膜蓋住表面，放到冰箱中冷藏至完全冷卻。
- 在另一個大碗中加入重奶油，用攪拌器打發至硬性發泡。
- 將巧克力味冰淇淋液體倒入到打發的重奶油中，再次攪拌均勻。
- 將混合好的冰淇淋液體倒入制作冰淇淋機中，按照機器說明書的指示進行操作即可。
以上就是制作香草味和巧克力味冰淇淋的配方和步驟。當然，如果你想嘗試其他口味的冰淇淋，可以根據自己的喜好進行調整和改良。祝你制作成功，享用美味的冰淇淋！
