志宏宮廷糕點——一家傳承千年的名店

志宏宮廷糕點成立于清朝雍正年間，至今已有300多年歷史。其始創(chuàng)人為清朝御膳房的高級廚師，以其精湛的制作技藝和嚴格的品質(zhì)要求，贏得了皇帝和貴族們的青睞。后來，他便在京城開設了自己的糕點鋪子，并將其命名為“志宏”，寓意著追求卓越和不斷進取。

如今，志宏宮廷糕點已經(jīng)發(fā)展成為一家集生產(chǎn)、銷售和餐飲為一體的大型企業(yè)。世代相傳的制作技藝和嚴格的品質(zhì)要求，使得志宏糕點在市場上享有極高的聲譽，在北京乃至全國都擁有廣泛而忠實的客戶群。

精選原材料，匠心制作

志宏糕點對原材料非常講究，在挑選上從不妥協(xié)。只有最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最純凈、沒有任何添加劑或防腐劑的材料才會被選用。比如，志宏的糕點中常用的紅棗、桂花、核桃等材料都是由專人去各地采購，以確保品質(zhì)和口感。志宏還堅持手工制作，從面團揉制到餡料包裹全部都是手工完成，每道糕點都需要經(jīng)過嚴格的環(huán)節(jié)把關。

志宏糕點的制作流程十分繁瑣，其中很多步驟需要耗費大量時間和精力。但正是這種精益求精的態(tài)度和匠心制作的技藝讓志宏的每一款產(chǎn)品都顯得非常珍貴。比如，有名氣的“龍鳳雙剪”就是由2個不同口味相互搭配而成，將兩個半月形小蛋糕合在一起后再割成兩段，形如龍鳳相依之勢。每一個“龍鳳雙剪”都需經(jīng)過10余個環(huán)節(jié)制作而成。

傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美食完美結(jié)合

除了堅持傳統(tǒng)制法外，志宏還不斷推陳出新，在傳承中創(chuàng)新，在保留傳統(tǒng)特色和文化的同時，為人們帶來更多種類、口味和風味獨特的美食佳品。

比如，志宏推出的“鮮花糕”就是一款創(chuàng)新產(chǎn)品。這款糕點用上等米粉、水果和天然植物制成，看起來像一朵色彩斑斕的鮮花，口感清新爽口，深受年輕人喜愛。

除此之外，志宏還將傳統(tǒng)文化元素融入糕點中。比如，“紫禁城”系列糕點就是以故宮為主題的產(chǎn)品，在形態(tài)上模仿了故宮建筑和文物。而“御膳坊”系列則是以清朝御膳房為主題，采用了當年皇家御膳房中常用的材料和制作工藝。

結(jié)語

志宏宮廷糕點不僅是一家老字號的名店，更是中國傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美食完美結(jié)合的典范。其堅持匠心制作、選取優(yōu)質(zhì)原材料、嚴格把控品質(zhì)、不斷創(chuàng)新推陳出新等理念，讓消費者在品嘗到美食的同時還能感受到傳統(tǒng)文化的魅力。相信志宏宮廷糕點將繼續(xù)保持其卓越的品質(zhì)和傳統(tǒng)文化的精華，為人們帶來更多驚喜與美味。