背景介紹

玉環(huán)是浙江省臺(tái)州市下轄的一個(gè)縣級(jí)市，因其地理位置相鄰，既有海洋氣候又有內(nèi)陸氣候，所以當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕卜浅ＸS富多樣。其中最受歡迎的就是冷飲八寶飯。

材料準(zhǔn)備

制作八寶飯所需要的原材料非常簡(jiǎn)單，主要包括糯米、紅豆、蓮子、桂圓、山楂干、花生等。

制作過(guò)程

首先將糯米淘洗干凈后泡水3小時(shí)至5小時(shí)，然后用紗布包好放入蒸鍋中蒸熟備用。在此期間，可以將紅豆、蓮子和山楂干分別煮爛備用。

接著將桂圓放入鍋中加水煮沸，再加入花生一起焯水。焯好后撈出晾涼，并去掉花生外殼。

將所有的材料都準(zhǔn)備好之后，就可以開(kāi)始組裝了。先將蒸好的糯米放入碗中壓實(shí)，然后倒入適量的紅豆、蓮子和山楂干。最后再撒上桂圓和花生即可。

口感特點(diǎn)

冷飲八寶飯不僅外形美觀，而且口感也非常獨(dú)特。糯米QQ的口感與紅豆、蓮子等軟糯的材料相互搭配，加上桂圓和山楂干的清香味道以及花生的香脆口感，讓人一吃就愛(ài)上了這道美食。

小貼士

1. 煮紅豆、蓮子和山楂干時(shí)，可以使用高壓鍋來(lái)縮短煮制時(shí)間。

2. 桂圓要選用新鮮的或是罐裝的，不要使用已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的桂圓。

3. 在組裝時(shí)要注意每個(gè)材料的分量和比例，否則會(huì)影響整體口感。

結(jié)語(yǔ)

冷飲八寶飯是玉環(huán)地區(qū)最受歡迎的傳統(tǒng)美食之一，在當(dāng)?shù)匾灿兄芨叩闹取Ｈ绻阆胍粐L正宗的玉環(huán)冷飲八寶飯，不妨親自動(dòng)手制作一下，相信你會(huì)被它獨(dú)特的口感所折服。