平菇是很常見的一種蘑菇，它肉質鮮美，口感清脆，而且營養價值也很高。平菇可以炒著吃，也可以用來做湯或者配料等。今天我們就來分享一下關于平菇炒什么好吃又簡單的做法。

1. 平菇炒肉片

這道菜非常簡單易做，只需要準備好適量的平菇和肉片，然后將平菇切成小塊備用。接著將鍋燒熱，加入油后放入肉片快速翻炒至變色，并加入鹽、生抽、料酒等調味品。最后加入平菇繼續快速翻炒數分鐘即可。

2. 平菇拌豆腐

這道素食非常適合喜歡清淡口味的人群。首先將豆腐切成小塊備用，并在鍋中加入適量油進行預熱。接著將平菇切成小段并放入鍋中進行快速翻炒，然后加入鹽、生抽、蠔油等調味品。最后將豆腐倒入鍋中并輕輕拌勻即可。

3. 平菇炒雞蛋

這道菜不僅簡單易做，而且口感也非常好。首先將平菇切成薄片備用，并將雞蛋打散備用。接著在鍋中加入適量油進行預熱，然后加入蔥姜爆香。接著將平菇放入鍋中進行快速翻炒，并加入鹽、味精等調味品。最后將打散的雞蛋倒入鍋中進行翻炒即可。

4. 平菇燉排骨

這道菜需要一些時間來慢慢燉制，但是味道絕對值得你花費時間。首先準備好排骨和平菇，然后在鍋中加入清水和料酒等調味品進行預熱。接著將排骨放入鍋中進行焯水處理，并撈出備用。然后在同一個鍋中放入平菇和焯過水的排骨，并加入鹽、胡椒粉等調味品進行慢慢的燉制，直到排骨熟透即可。

總的來說，平菇是非常適合烹飪的一種食材，它不僅口感好而且營養價值高。希望大家嘗試以上幾種簡單易做的平菇炒法，享受到美味和健康。