番茄炒蛋怎么做好吃簡單

番茄炒蛋是一道常見的家常菜，既好吃又營養。下面我們介紹一下如何做出美味的番茄炒蛋。

材料準備

番茄、雞蛋、油、鹽、胡椒粉和蔥花。

步驟

1. 準備材料

將番茄切成小塊，打散兩個雞蛋，切些蔥花備用。

2. 番茄煮軟

在鍋中倒入少量油，加入切好的番茄塊，加入適量鹽和胡椒粉，翻炒幾分鐘后加水，讓番茄變軟。這時候可以嘗一下是否需要再加點鹽。

3. 加入雞蛋

等到番茄軟化后，把打散的兩個雞蛋淋在上面。稍微攪拌一下使雞蛋均勻地分布在鍋底上。

4. 翻炒均勻

等到雞蛋凝固后，用鏟子翻炒均勻。可以根據自己的口味加入少量生抽或者老抽提升顏色。

5. 出鍋

最后撒上一些蔥花，出鍋即可享用。

小貼士

1. 番茄不宜切得太小，否則容易變成番茄泥；

2. 打散的雞蛋不要太稠，這樣易于煎熟；

3. 番茄水分較多，所以不需要加很多油；

4. 雞蛋和番茄都含有一定的水分，所以加鹽時要適量。

總結

以上就是制作番茄炒蛋的步驟和小貼士了。只要掌握好火候和比例，就能做出美味可口的番茄炒蛋了！