自制冰淇淋棉花糖
自制冰淇淋棉花糖
夏天來了，吃一份冰涼的甜品是再合適不過了。而自制的冰淇淋棉花糖更是讓人感到無比滿足。下面就來介紹一下如何制作這個美味的甜品。
材料
- 1杯白砂糖
- 1/2杯玉米漿粉
- 1/4杯水
- 1/4杯葡萄糖漿
- 1湯匙明膠粉
- 3個雞蛋白
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙香草提取物（可選）
步驟
在一個碗中將明膠粉和水?dāng)嚢杈鶆颍屍渑蛎?0分鐘。
在一個平底鍋中加入白砂糖、葡萄糖漿和1/4杯水，攪拌均勻。將火調(diào)至中火并開始加熱，不斷地攪拌直到所有的糖完全融化。
將明膠粉放入微波爐內(nèi)加熱10秒鐘，讓其液化。然后將其倒入鍋中，再次攪拌均勻。
將雞蛋白放在一個干凈的碗里，用打蛋器把它們打成硬性發(fā)泡。這樣可以讓棉花糖更加柔軟。
將玉米漿粉和鹽倒入鍋中，再次攪拌均勻。然后加入打發(fā)的雞蛋白，用手動攪拌器緩慢地混合在一起。
將混合好的糖漿倒入一個長方形的盤子里，用刮板把表面整平。然后用保鮮膜覆蓋住并放入冰箱中冷卻3個小時以上。
從冰箱中取出棉花糖，并使用尺子將其分成小塊。這樣棉花糖就做好了！
將自制的冰淇淋棉花糖放入冰淇淋里，攪拌均勻后就可以享用啦！
現(xiàn)在您已經(jīng)學(xué)會了如何制作自己喜歡的冰淇淋棉花糖了。趕快動手試一下吧！
