餐飲行業(yè)是一個與人們生活息息相關(guān)的行業(yè)，它不僅能夠為人們提供美食佳肴，還能夠創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。然而，隨著國家稅收政策的不斷調(diào)整，餐飲行業(yè)的稅率也在逐年上升。

從2018年開始，我國對于餐飲行業(yè)的增值稅率進(jìn)行了明顯提高。根據(jù)國家稅務(wù)總局發(fā)布的《關(guān)于調(diào)整部分貨物和勞務(wù)稅稅率有關(guān)問題的公告》（公告2018年第34號），自2018年5月1日起，我國將對于外賣等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺銷售的食品及其配送服務(wù)實施11%增值稅稅率。同時，對于堂食、快餐店等傳統(tǒng)實體門店銷售的食品及其配送服務(wù)則實施13%增值稅稅率。這一政策改變了以往同樣適用于所有餐飲企業(yè)的6%或者5%的增值稅率標(biāo)準(zhǔn)。

此外，在營業(yè)稅被廢止之后，我們又迎來了新一輪重點(diǎn)地方性費(fèi)種——營業(yè)額或營業(yè)收入類地方性費(fèi)種。各地區(qū)根據(jù)自身實際情況，制定了不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。例如，北京市規(guī)定餐飲企業(yè)應(yīng)繳納營業(yè)收入的5‰作為地方性稅收。而上海市則規(guī)定，餐飲企業(yè)應(yīng)按照銷售額的5%進(jìn)行征收，并且在銷售額達(dá)到一定數(shù)額之后還需要支付附加稅。

對于餐飲企業(yè)來說，稅率的提高無疑會給其帶來更大的經(jīng)濟(jì)壓力。首先，增值稅和營業(yè)稅是直接影響到企業(yè)成本和利潤的重要因素。特別是對于小微企業(yè)來說，稅負(fù)的加重可能會使得它們難以維持正常運(yùn)營，甚至不得不裁員或者倒閉。其次，在網(wǎng)絡(luò)訂餐等新興模式中，由于配送服務(wù)占比較高，11%的增值稅稅率也會進(jìn)一步提高用戶對于這類服務(wù)價格的敏感性。

然而，在另一方面看來，適當(dāng)提高餐飲行業(yè)稅率也有其必要性和合理性。首先，隨著城市化進(jìn)程不斷推進(jìn)和消費(fèi)水平不斷提高，人們對于生活品質(zhì)、健康和安全等訴求也越來越高。因此，對于餐飲企業(yè)而言，提升食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)水平等方面的投入也應(yīng)該相應(yīng)增加。其次，在稅收政策的引導(dǎo)下，餐飲企業(yè)可以更好地規(guī)范自身經(jīng)營行為，減少偷稅漏稅、虛假宣傳等違法行為，建立起公平競爭的市場環(huán)境。

綜上所述，我們不妨從多個角度來看待餐飲行業(yè)的稅率問題。既要關(guān)注企業(yè)利益和就業(yè)機(jī)會的保護(hù)，也要重視食品安全和消費(fèi)者權(quán)益的維護(hù)。只有在平衡好各種利益考慮之后制定出合理的稅收政策，并適時進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，才能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙贏。