廣東蒸蛋糕的家常做法

廣東蒸蛋糕是一道美味可口的傳統小吃，非常受人們喜愛。這款蛋糕松軟細膩，口感香甜，非常適合搭配一杯茶或咖啡享用。下面就為大家介紹一下廣東蒸蛋糕的家常做法。

所需材料

1. 雞蛋3個

2. 砂糖70克

3. 自發粉120克

4. 牛奶100毫升

5. 植物油適量

步驟說明

1. 準備工作

首先需要準備好所有的食材和工具，包括一個碗、打蛋器、筷子、量杯等等。

2. 打雞蛋汁

將雞蛋打入碗中，并加入砂糖，用打蛋器打勻。注意不能過度打發，只需將雞蛋和砂糖混合均勻即可。

3. 加入自發粉和牛奶

將自發粉篩入碗中，和雞蛋汁混合均勻。然后再慢慢加入牛奶，不斷攪拌至光滑無顆粒。

4. 倒入模具

將模具內部涂上一層植物油，然后將混合好的面糊倒入模具中。注意不能倒滿，要留出一定的空間以便蛋糕可以膨脹。

5. 蒸制蛋糕

在鍋中加水并加熱至沸騰狀態，然后放入蒸架并放上裝有面糊的模具。蓋上鍋蓋，大火蒸約15分鐘左右即可。

6. 出鍋食用

待蛋糕完全冷卻之后，可以用刀子輕輕切開并取出來食用。味道香甜可口，非常適合與家人或朋友分享。

小貼士

1. 自發粉可以替換成低筋面粉和泡打粉的混合物。

2. 模具可以使用小碗或者蛋糕模具代替，要注意尺寸和容量的適合性。

3. 蒸制時間可以根據個人口感進行調整，建議不要過長或過短。

總結

廣東蒸蛋糕是一款傳統的美食，也是一道非常簡單易學的家常菜。只需要準備好材料和工具，按照步驟操作即可。通過自己親手制作出來的蛋糕，再配上一杯喜愛的茶或咖啡，無論是在家中還是與朋友分享都會倍感滿足和愉悅。