吃起來涼涼的糕點(diǎn)叫什么

夏天到了，人們總是喜歡吃一些涼爽的食品來解暑。而在糕點(diǎn)中，也有一種吃起來涼涼的糕點(diǎn)，那就是“冰皮月餅”。

冰皮月餅的歷史

冰皮月餅起源于廣東佛山，最早出現(xiàn)在清朝光緒年間。當(dāng)時(shí)，廣東人會(huì)用粘米粉制作蒸糕、粽子等傳統(tǒng)點(diǎn)心。而隨著時(shí)代的變遷和技術(shù)的進(jìn)步，人們開始嘗試在傳統(tǒng)點(diǎn)心中加入新元素。于是，在一個(gè)中秋節(jié)前夕，一位名叫陳永福的廣東廚師突發(fā)奇想，將傳統(tǒng)月餅的外殼改成了用糯米粉做成的透明“皮”，并且將口感軟嫩、香甜可口的果肉包裹其中。這樣制作出來的月餅不僅色彩艷麗、造型美觀，還口感清爽、不油膩。后來，“冰皮月餅”逐漸流行開來，并成為人們中秋節(jié)的一道必備美食。

冰皮月餅的食材

冰皮月餅的外殼是用糯米粉、綠豆粉等淀粉類原料制作而成。這些原料不僅具有一定的黏性，還能增加月餅的口感和質(zhì)地。內(nèi)餡則多種多樣，有紅豆沙、蓮蓉、芝士、巧克力等等。其中，以蓮蓉為內(nèi)餡的冰皮月餅最受歡迎，因?yàn)樗诟屑?xì)膩、甜度適中，既不失傳統(tǒng)口味，又符合現(xiàn)代人對健康和美味的要求。

冰皮月餅的制作過程

制作冰皮月餅需要先將糯米粉和綠豆粉混合在一起，加入適量清水?dāng)嚢杈鶆?，然后用小火加熱至面團(tuán)變得柔軟有彈性。接著將面團(tuán)揉成小球，并且在每個(gè)小球中間放入內(nèi)餡，包裹成圓形或橢圓形。最后，在包裹好內(nèi)餡的月餅表面涂上一層植物油，防止干燥，然后放入冰箱中冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可。

冰皮月餅的營養(yǎng)價(jià)值

與傳統(tǒng)月餅相比，冰皮月餅更加清爽、不油膩。其制作過程中不需要經(jīng)過高溫烘烤，因此保留了原材料的營養(yǎng)成分和天然風(fēng)味。例如，糯米粉中富含淀粉質(zhì)和蛋白質(zhì)，有助于提供能量；蓮蓉則含有多種人體所需的微量元素和維生素，有益于增強(qiáng)身體免疫力。因此，在享受美味的同時(shí)，吃一兩個(gè)冰皮月餅也是對身體健康有所幫助的。

結(jié)語

總之，“冰皮月餅”這種吃起來涼涼的糕點(diǎn)，在夏日里是一道令人愉悅的美食。它不僅口感清爽、色彩艷麗、造型美觀，而且制作簡單、營養(yǎng)豐富。如果你還沒有嘗試過這道美食，不妨趁著這個(gè)中秋節(jié)，來一次別樣的味覺之旅吧！