斑斕蛋糕怎么做

斑斕蛋糕是一種非常美麗的蛋糕，通常采用多種顏色的蛋糊來制作。下面我們來看看如何制作這款美食。

材料

1. 雞蛋3個
2. 細砂糖100克
3. 玉米淀粉30克
4. 中筋面粉60克
5. 牛奶30毫升
6. 黃油20克
7. 鹽適量
8. 食用色素若干

步驟

1、準備工作：

將黃油切成小塊，放入碗中加入牛奶隔水加熱至黃油融化后取出待用。將雞蛋分離開，把蛋白和打發(fā)盆清潔干凈。

2、打發(fā)蛋白：

將雞蛋白倒入打發(fā)盆內(nèi)，加入適量鹽，用電動打蛋器打出硬性發(fā)泡狀態(tài)，細砂糖分3次加入打發(fā)蛋白中，每次打入后用橡皮刮刀輕輕拌勻。

3、制作蛋糕面團：

將雞蛋黃倒入另一個大碗內(nèi)，加入玉米淀粉和中筋面粉，倒入預先準備好的牛奶黃油液中，攪拌均勻。隨后把打好的蛋白倒入到面糊里面并輕輕拌均勻。此時可以根據(jù)自己的喜好加上不同顏色的食用色素，并攪拌均勻。

4、烤制：

取出一個圓形模具（或其他形狀），底部鋪上油紙，將做好的蛋糕面團倒入模具內(nèi)，并在表層整理成平整狀態(tài)。將模具放到預熱至180℃的烤箱中，約20-25分鐘即可取出待用。

小貼士

1. 在打發(fā)蛋白時一定要注意手法，不能有一點水和油的雜質(zhì)；

2. 在制作蛋糕面團時，可以根據(jù)自己的喜好添加食用色素，這樣做出來的蛋糕更加美麗；

3. 烤制時間可以根據(jù)個人烤箱的實際情況進行調(diào)整。

總結(jié)

斑斕蛋糕是一款非常美麗的蛋糕，不僅好看而且味道也很不錯。只要按照上述步驟進行操作，相信大家都能輕松制作出一款美味可口的斑斕蛋糕。