干桂花的介紹

干桂花是指將新鮮的桂花曬干或烘干而成的，具有獨特的香氣和味道。在中國傳統糕點中，常用干桂花來調味，制作出美味可口的甜點。

制作干桂花糕點所需材料

1. 干桂花 20克

2. 糯米粉 100克

3. 紅棗泥適量

4. 白砂糖適量

5. 水適量

制作步驟

Step 1：將糯米粉放入盆中，加入溫水攪拌均勻，揉成軟硬適中、不黏手的面團。

Step 2：取一小塊面團搓成圓形小球，在手心壓扁成薄片。

Step 3：在薄片上放上紅棗泥，并撒上適量白砂糖。

Step 4：將另一塊薄片蓋在紅棗泥上，用手輕輕捏緊兩邊的面團。

Step 5：將捏好的糕點放入沸水中煮5-8分鐘，至糕點浮起即可。

Step 6：將煮好的糕點撈出，瀝干水分。

Step 7：在干桂花上撒上適量白砂糖，再將煮好的糕點裹上一層桂花。

小貼士

1. 紅棗泥可以根據個人口味添加適量蜜棗或枸杞等配料。

2. 在制作過程中，可以根據需要調整面團軟硬度和加水量。

3. 煮好的糕點可以直接食用，也可以搭配茶水品嘗更佳。

總結

干桂花是制作傳統中國甜點不可或缺的調料之一。通過以上步驟，我們不僅能夠了解到如何制作干桂花糕點，并且還能夠領略到桂花香氣和紅棗甜味交織而成的美妙口感。希望大家在制作糕點時，能夠多多嘗試，創造出更多的美味佳肴。