隨著人們對(duì)餐飲食品安全的關(guān)注度不斷提高，我們也應(yīng)該了解一些關(guān)于餐飲食品安全的小知識(shí)，以保證我們的健康與安全。

第一，選擇正規(guī)商家。在選擇餐廳、超市或其他食品銷(xiāo)售點(diǎn)時(shí)，應(yīng)該選擇那些有資質(zhì)證明、有衛(wèi)生許可證的正規(guī)商家。這樣可以避免買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品或者不合格食品。

第二，注意查看標(biāo)簽。在購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)，一定要仔細(xì)查看包裝上的標(biāo)簽和配料表，特別是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息是否清晰可見(jiàn)。同時(shí)還要注意檢查是否存在過(guò)期或損壞現(xiàn)象。

第三，妥善保存。無(wú)論是自己制作的食品還是購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的食品，在保存過(guò)程中都需要注意衛(wèi)生問(wèn)題。如肉類(lèi)需要分開(kāi)包裝存放、熟食需要及時(shí)冷藏等等。

第四，正確處理剩菜剩飯。剩菜剩飯如果沒(méi)有妥善處理很容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致腹瀉和嘔吐等癥狀。因此我們應(yīng)該盡量少剩飯菜，剩余部分應(yīng)迅速冷卻并儲(chǔ)存于冰箱內(nèi)使用，避免在室溫下長(zhǎng)時(shí)間存放。

第五，注意食品搭配。食品的搭配也是需要注意的，特別是一些不同的食物之間不能混搭。如糖和醋、豆腐和芹菜等等，在一起容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)從而影響健康。

第六，正確的烹飪方法。在烹飪過(guò)程中我們要選擇新鮮、干凈、無(wú)污染的食材，并且使用適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式和調(diào)味料。同時(shí)不要吃未經(jīng)徹底加熱的食物，以免細(xì)菌殘留導(dǎo)致身體不適。

總之，對(duì)于餐飲食品安全問(wèn)題我們應(yīng)該多加關(guān)注，并且注意自己的個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題。只有這樣才能真正保證自己的身體健康與安全。