“輕輕提，慢慢移;先開窗，后吸湯。”說的就是咱們蕪湖小籠湯包的吃法!這不，8月7日下午，我就來到了小記者小籠湯包爭霸賽的現(xiàn)場——四季春。

一進(jìn)門，哇!里面有六張大圓桌，安排的可算是妥當(dāng)!要知道我們小記者活動報(bào)名者算上家長剛好60個(gè)人!活動開始前，我們可都去把雙手洗的干干凈凈，坐等跟著四季春的大師傅學(xué)習(xí)包小籠湯包呢!

不一會兒，戴著高高的主廚帽的張大師傅向我們介紹四季春。原來四季春乃是百年老字號，它始建于1910年，是蕪湖四大有名小吃之一。四季春的特色的小吃有：小籠湯包、荷香燒麥、松針蟹黃湯包、正福齋方糕。最有名氣的當(dāng)然是還屬小籠湯包了，那是上了中國最受歡迎的記錄片——舌尖上的中國呢!那名氣可謂是大了去了!

看那大師傅熟練的手法，掐下的面團(tuán)大小如一，兩根細(xì)小的搟面杖滾動三五下，面團(tuán)成面皮，把肉餡舀進(jìn)皮里，右手靈活的在面皮四周“走”了一圈，一個(gè)小籠湯包就大功告成了!小記者們圍著大師傅，一個(gè)個(gè)如饑似渴的觀摩著大師傅揉面、掐團(tuán)、搟皮、上餡、包住，一氣呵成，看得我們摩拳擦掌、蠢蠢欲試。

“左手托著面皮，右手食指和大拇指捏著，向前推動。”這可是大師傅向我們傳授的秘決，接下來就開始了小記者們的小籠湯包爭霸賽!小記者們個(gè)個(gè)嘴里念著秘訣，手上七上八下地包著。可我總感覺面皮小，肉老是跑出來，我就使勁地捏，可算是把肉包進(jìn)皮里了。抬頭一看，有的還包成了“燒麥”，引的大家捧腹大笑!經(jīng)過第一輪的試包，大師傅手把手地教，告訴我們包的過程關(guān)鍵在于面皮要一邊向前推動一邊往上拎，這樣面皮才能包住肉。 我有樣學(xué)樣，得心應(yīng)手多了!不時(shí)聽到大師傅點(diǎn)評“不錯(cuò)!不錯(cuò)!”“這個(gè)包的完美”，一場緊張又有趣的小籠湯包爭霸如火如荼地進(jìn)行著。

我們靜靜的等待著正在蒸的湯包，八分鐘后上桌了!哇，我們做的小籠湯包個(gè)個(gè)都分量很足，貨真價(jià)實(shí);迫不及待咬上一口，皮質(zhì)滑溜，肉鮮味美，湯多汁濃，油而不膩;只是，湯包的品相差了點(diǎn)，要不然都能算是頂級上品了!

快樂的時(shí)間總是過得飛快，咱們今天的小籠湯包爭霸賽也拉下了帷幕!我們既學(xué)會了如何包小籠湯包，又品嘗到自己親手包的，更覺美味一籌!

這個(gè)小籠湯包爭霸賽，真好!我下次還要來四季春吃小籠湯包!

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