描寫北京烤鴨的作文

在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問(wèn)題，以下是小編精心整理的描寫北京烤鴨的作文，希望對(duì)大家有所幫助。

描寫北京烤鴨的作文1

俗話說(shuō)得好：民以食為天。今天給大家介紹一道名菜：北京烤鴨。

“北京烤鴨”顧名思義，就是北京的烤鴨。關(guān)于北京烤鴨，還有一個(gè)故事。

自從明成組于十五世紀(jì)初由南京遷都北京后，北京地區(qū)的養(yǎng)鴨事業(yè)逐漸發(fā)達(dá)了起來(lái)。當(dāng)時(shí)，明朝皇帝為了調(diào)運(yùn)江南糧米供宮廷揮霍，曾動(dòng)員大量民工疏通運(yùn)河。運(yùn)河暢通后，運(yùn)糧的漕船往往千艘接連而行，史稱“歲漕四百萬(wàn)石”。督管漕運(yùn)的官吏仗此大發(fā)了橫財(cái)。由于漕運(yùn)管理不善，落入河內(nèi)的糧米不計(jì)其數(shù)。北京運(yùn)河一帶的鴨子，長(zhǎng)期以這些散落的糧米為食，體型、肉質(zhì)逐漸起了變化。正像乾隆年間的才子袁枚所說(shuō)：“谷味之鴨，其膘肥而白色。”以后，經(jīng)過(guò)北京地區(qū)勞動(dòng)人民的長(zhǎng)期精心喂養(yǎng)，不斷發(fā)展優(yōu)種，淘汰劣種，并在我國(guó)南北朝時(shí)即有記載的養(yǎng)鴨“填嗉”法的影響下，獨(dú)創(chuàng)了人工“填鴨”法，終于培育出了毛色潔白，雍容豐滿，肉質(zhì)肥嫩，體大皮薄的新品種——北京鴨（亦稱北京填鴨）。用北京填鴨烤出的鴨子，其鮮美程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)以往的各種烤鴨，被稱為“北京烤鴨”。

北京烤鴨其皮香脆可口，其肉肥而不膩。吃起來(lái)令人余味饒舌，三日不絕，回齒留香。來(lái)北京，只有吃過(guò)北京烤鴨的人才算是來(lái)過(guò)北京。吃完后，那個(gè)人不是回味無(wú)窮，連連贊賞？真是不枉人生走一回呀！

描寫北京烤鴨的作文2

都聽(tīng)別人說(shuō)北京烤鴨很好吃，到底怎么樣呢？這次我們來(lái)到了全聚德烤鴨店，品嘗這聞名天下的美食。

“北京烤鴨不僅外脆里嫩，肉質(zhì)肥而不膩，還色澤紅艷。”服務(wù)員指著一盤烤鴨介紹道。只見(jiàn)一只外觀飽滿、皮上油光閃爍的烤鴨放置在白凈的瓷盤里，周圍擺上一圈翠綠的黃瓜片，碧綠的香菜葉散落其間，鴨子頭頂再放置一朵胡蘿卜花。紅、黃、綠三色結(jié)合，光看看就令人垂涎三尺。

在餐廳中心，有一個(gè)透明的廚房。人們可以看見(jiàn)烤鴨的制作過(guò)程。既然鴨子好吃，制作過(guò)程必定不會(huì)簡(jiǎn)單。廚師先在鴨子身上開一個(gè)小孔，把內(nèi)臟全拿了出來(lái)。又往小孔里注水，把洞堵上后掛在火爐上烤。這個(gè)方法烤出來(lái)的鴨皮又脆又薄。火爐中的燃料也是有講究的：木頭只能選梨木等果木，這樣烤出來(lái)的鴨子才有一種果香味。

“叮，叮”鴨子好了！一掀開鍋蓋，一股濃濃的香味撲面而來(lái)。鴨子表面色澤金黃油亮，“美食！”腦袋里浮現(xiàn)出兩個(gè)字。輕輕咬一口，嗯！配上甜醬、鴨肉、黃瓜的卷餅真是奇香無(wú)比、妙不可言啊！大家狼吞虎咽，如餓虎撲食一般，一只鴨子很快就被吃光了。

走出飯店的時(shí)候，我還在回味著烤鴨的美味呢！如果你想品嘗正宗的烤鴨，就到全聚德吧！最正宗的烤鴨店！

描寫北京烤鴨的作文3

北京有一種家喻戶曉的美食——“北京烤鴨”。說(shuō)到北京烤鴨，我不禁會(huì)兩眼放光，口水直流“三千尺”！

北京烤鴨色、香、味俱全。色，就在烤鴨的“外表”，一眼望去，它的表皮泛著油光，顏色有點(diǎn)像醬油，讓人很有食欲；聞一聞，那“沁人心脾”的“清香”就會(huì)把你的魂“勾去”，叫都叫不醒；咬一口，皮又脆又薄，肉肥而不膩，這兩種“極點(diǎn)”搭配在一起，有一種說(shuō)不出的舒服。

我最喜歡吃皮，因?yàn)樗兄恪⒈　⒋嗟奶攸c(diǎn)，咬在嘴里，還會(huì)發(fā)出“咔嚓”的聲音。我覺(jué)得吃鴨皮就像“吸毒”一樣，戒都戒不掉，真是“毒到深處會(huì)上癮”！有一次，爸爸知道我愛(ài)吃北京烤鴨，特地買了一盒回來(lái)，我一見(jiàn)到它，就像餓了幾個(gè)月的小狼一樣，猛地“撲”了過(guò)去，三下兩下把袋子“扯”了下來(lái)。我用筷子夾起一塊肉，把鴨皮挑了下來(lái)，再放入嘴里……那叫一個(gè)美味！不過(guò)，連皮帶肉吃更好，更美味。有時(shí)，我還會(huì)蘸著“甜辣醬”一起吃，這樣別有一番風(fēng)味。有時(shí)，我會(huì)把幾塊肉放在一起，再用“薄餅”卷起來(lái)蘸著醬，這樣會(huì)使它更有特點(diǎn)。

有幾次，我都快吃撐了卻還是不舍得嘴邊的美味，于是，我的肚子就像一個(gè)小西瓜，非常難受。媽媽還略帶“嘲諷”地跟我說(shuō):“你看你，吃撐了，難受了吧，說(shuō)了不要再吃了你還不要，遭‘報(bào)應(yīng)’了吧！”

雖然撐得難受，但作為一名“吃貨”，怎能放棄眼前這讓人口水直流“三千尺”的美味？

描寫北京烤鴨的作文4

北京烤鴨聞名于中國(guó)，它一共分為兩大流派，全聚德的掛爐鴨和便宜坊的燜爐鴨。但不管是哪一種，都受到廣大食客的熱烈歡迎。

北京烤鴨外形呈橙紅色，很迷人。光滑的皮上閃著油光，讓人垂涎欲滴，兩眼發(fā)光。我比較喜歡吃掛爐鴨，它的做法簡(jiǎn)單明了，也十分特別。首先，在大小體重差不多的鴨子身上挖一個(gè)小洞，把內(nèi)臟取出，然后往鴨肚子里灌一些開水。廚師再把殺死洗凈的鴨子掛到爐子里，利用爐底的木炭把鴨給烤熟。爐子里的鴨被烤得“輟弊饗歟萌似炔患按叵胍б豢凇Ｒ歡問(wèn)奔涔螅Π芽狙寄貿(mào)隼矗閂緡緄目狙季屯昝萊雎恕

吃烤鴨時(shí)簡(jiǎn)直是神仙般的享受。烤鴨可以直接吃，但我喜歡另一種吃法。我把一張薄薄的面餅攤在手上，夾一些鴨肉，一些香菜，金針菇放在面餅上，最后沾一些辣醬或甜醬涂在面餅里，對(duì)折一包，就大功告成了。我張大嘴巴，一口咬了半個(gè)餅。面餅的清涼，肉的酥嫩，皮的油而不膩，與配菜的美味混和在一起，猶如一支交響曲在我的舌間奏響，令我百感交集，沉醉于其中。這滋味，爽!我想，這是我至今為止吃過(guò)最美味的東西吧！

因?yàn)榭绝喬贸粤耍遗脻M嘴油乎乎的，模樣十分滑稽。烤鴨肥而不膩，讓人百吃不厭，回味無(wú)窮。我不由得感嘆中國(guó)美食的博大精深，豐富多彩，能制造出許多這樣的山珍海味。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)北京游玩，一定不要忘記一睹它的“芳華”，體驗(yàn)一下被美味所熏染的感覺(jué)。

描寫北京烤鴨的作文5

今天晚上七點(diǎn)一刻，老爸老媽帶著我，就向北京烤鴨出發(fā)了。

點(diǎn)好菜，我才注意到這里的環(huán)境：優(yōu)雅的木桌椅，表面十分光滑，桌邊也刻得很精致。美麗的巨大水晶燈吊在頂上，再配上舉止溫柔，穿著旗袍，帶著小巧的圍巾的服務(wù)員們，真讓我感覺(jué)我坐在一個(gè)富麗堂皇的宮殿內(nèi)呢。

呼呼，終于上菜了。服務(wù)員姐姐把盛著一只紅通通的烤鴨的大餐車推了過(guò)來(lái)。接著師傅拿著一把刀，正在細(xì)心地割著皮和肉呢。不看白不看，好歹知道我們吃的肉片和皮是怎么來(lái)的吧。只見(jiàn)廚師用戴著塑料手套的右手輕輕按住烤鴨，另一只手則是在鴨脖子那里割開了一道口子，再順著口子一點(diǎn)一點(diǎn)的把皮給割了下來(lái)。哇！皮擱到鴨腿的時(shí)候，居然有一攤油水流了出來(lái)。那油水金黃金黃的，真像我喜歡的雞湯呢。皮弄完了，接著就是那鮮嫩的肉。肉白白的，厚厚的，當(dāng)師傅割下一片來(lái)時(shí)，我都想立刻把它塞進(jìn)嘴里，占為己有。真不愧是北京烤鴨啊！

終于到吃的時(shí)間了。我迫不及待地拿了一張面皮，挑了一塊又白又大的鴨肉，蘸許些醬。再拿一塊紅通通的鴨皮，再配上翠綠的黃瓜絲兒和白白的蔥。我迅速把它裹成一個(gè)鴨肉卷，塞進(jìn)了嘴里：哇！肉質(zhì)的絲滑，鴨皮的脆嫩，黃瓜的清爽，還有蔥的`勁辣。真是絕配！肉質(zhì)的絲滑伴隨著黃瓜的清爽，一直旋到胃的深處，一個(gè)字兒：爽！鴨皮的脆嫩，蔥的勁辣，在我的舌頭上跳著美麗的華爾茲，過(guò)了一把癮。

吃完后，我又連吃了好幾個(gè)：把我的眼淚都辣出來(lái)了。為啥？還能因?yàn)槭裁矗鸵驗(yàn)槭[唄！

描寫北京烤鴨的作文6

天底下好吃好喝的很多著呢，比如：北京烤鴨，過(guò)橋米線，煎餅我各各都愛(ài)吃。但是，我最愛(ài)吃的就是北京烤鴨。

哎呀，那味道聞一聞，頓時(shí)“口水直下八千尺”。那樣子，橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，簡(jiǎn)直令人垂涎三尺啊！

北京烤鴨的做法非常復(fù)雜：在入爐之前，先要把處理好的鴨子灌進(jìn)開水，這樣子烤鴨子時(shí)，鴨子才會(huì)熟得快，也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來(lái)，就要烤了。鴨子出爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸。烤了六至七分鐘后，當(dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮呈橘黃色時(shí)，就翻過(guò)來(lái)，用火烤鴨子的左背側(cè)三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘，接著就照上面的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣，一只色味香俱全的烤鴨就好了。每當(dāng)廚師割下一塊時(shí)，我就想立刻把它塞到嘴里，獨(dú)享美味。

每次特別香的北京烤鴨上到桌子上，我就先用手撇下一只鴨腿，還沒(méi)有送到嘴邊，一股濃烈的香味慢悠悠地跑進(jìn)了我的鼻孔里，越來(lái)越強(qiáng)，急忙地一啃，哇哦！那味道，倍好~肉質(zhì)的絲滑，伴隨著小康牛肉醬的清辣，一直旋到胃的深處，一個(gè)字：爽，兩個(gè)字：倍爽，三個(gè)字：爽歪歪！吃一口鴨肉，好像在舌頭上跳華爾茲一樣。真美味啊！

北京烤鴨的味道真是太香了！你們聽(tīng)了之后，是不是口水滴了滿地呢？