從拂面的微風(fēng)里，我知道春天來(lái)了。春天，伴隨著春雨的飄落，悄悄然蒞臨到人間，為大地增添一份色彩。

春雨如煙，春雨如霧，春雨如線。在夜里，它悄悄地鉆入地下把家鄉(xiāng)的寶貝——竹筍，喚醒了。竹筍偷偷地從土里鉆出頭來(lái)，舒活舒活筋骨，抖擻抖擻精神，沐浴在春天的懷抱里。

我的家鄉(xiāng)——埔田，是竹筍的“母親”，我們這里只是一個(gè)小鎮(zhèn)，但是這里氣候潮濕，一年四季如春，是一塊種筍的寶地，聽(tīng)爺爺說(shuō)過(guò)1995年國(guó)家主席江澤民還來(lái)過(guò)我們埔田，嘗過(guò)竹筍后贊不絕口，給了埔田一個(gè)至高無(wú)上的美稱(chēng)“竹筍之鄉(xiāng)”。我們埔田還是揭陽(yáng)的后花園，近期還被譽(yù)為“特色小鎮(zhèn)”。從此，埔田吸引了許許多多的游客。

先說(shuō)說(shuō)竹筍的現(xiàn)在吧，就像西游記里牛魔王的大尖角，尖尖的，圓錐體，外面幾層綠色的筍殼，里面一大塊金黃金黃的筍肉，說(shuō)到這里筍的外殼碰了可會(huì)癢，不過(guò)沒(méi)什么大不了，因?yàn)橛行迈r的筍吃，受什么罪也就煙消云散了。筍是在夏天的時(shí)候成熟的，不管是誰(shuí)，要是來(lái)到我們埔田，看到——埔田筍粿條，都會(huì)口水直下三千尺，這其實(shí)一點(diǎn)都不夸張的，想一想，新鮮的竹筍加上同樣是我們埔田的特產(chǎn)之一——粿條，色香味撲鼻而來(lái)，看著就留口水。還有炒筍絲、鴨燉筍湯、筍餃……竹筍不僅好吃還有各種功效:竹筍即竹的嫩莖，柔嫩清香，滋味鮮美，歷來(lái)被譽(yù)為“蔬中第一品”。竹筍是低糖低脂肪高纖維食物，筍還可以減肥呢!

大家聽(tīng)了我說(shuō)了這么多，是不是邊聽(tīng)邊擦嘴呀，這就是我們埔田的竹筍!

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