【第1句】：食材薄豆皮 4張、金針菇 1把、小米椒 2個、香菜 2根、生抽 1大勺、老抽 1小勺、蠔油 1小勺、糖 1小勺、白胡椒 2克、蒜蓉辣醬 1大勺。豆皮切成寬一點的長條，放到開水里面燙一下。

【第2句】：燙好后放到案板上，放上金針菇，從上往下卷起來，用牙簽固定好。

【第3句】：碗中放入生抽、老抽、蠔油、糖、白胡椒、蒜蓉辣醬，混合攪拌均勻。

【第4句】：平底鍋倒油燒熱，放入金針菇卷，煎到表面微黃。

【第5句】：倒入調(diào)好的料汁，加一點清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火收汁。

【第6句】：表面都裹上醬汁就可以關(guān)火裝盤了，鍋里剩余的醬汁可以淋在上面。

【第7句】：加點香菜碎和辣椒碎點綴一下就可以了。